Egy rozzant fapadon, néhány rogyadozó széken, vagy éppen az út porában falatozó emberek. Ez a látvány fogadja a fapados éttermekbe érkezőket. És a gyakori telt ház. Az árak 44 és 104 forint között vannak, bár sokaknak ez is drága. A legtöbben egyedülállók jönnek, ez jobban megéri, mintha magukra főznének. Ilyen éttermet szinte bárhol találni; az út mellett, a piacon, de ha valahol építkezni kezdenek, azonnal odatelepül a „burkinabé lacikonyhás”. A higiénia azonban nem olyan csábító, mint az árak. Bár az edények rozsdamentes acélból vannak, a mosogatás mozdulatai is rutinosan mennek a konyhalánynak, de a mosogató vizet nem cserélik napközben, amit reggel engedtek, abban mosnak el mindenki után.
Ezek a fapados falatozók nagyjából hétmillió embert etetnek, és minden nap kockáztatják egy járvány kirobbanását.