Ez Malawi nemzeti hala

Malawi nemzeti halának is nevezik, és a legfinomabb halnak tartják a helyiek. Sütve vagy grillezve készítik el, egyben, kettényitva, vagy pedig csak a filéket elkészítve lehet megrendelni – tudtuk meg az ottani Magyar Kereskedelmi és Kulturális Központ, a HTCC vezetőjétől, Szeremley Csabától. Aki szerint a chambo kicsit szálkás, ezért az egész vagy kettényitott változatok elfogyasztása pepecselős munka, de az íze kárpótolja a türelmes és óvatos ínyenceket.