L’équipe d’AHU au festival des saucissons à Békéscsaba

Békéscsaba – Saucisses et saucissons, le paprika, le “palinka”, la musique africaine, les goûts Asiatiques et l’atmosphère fantastique! Les organisateurs du festival avaient préparés cela avec un goût délicieux, les équipes engagées à la compétition  avaient  faites de leur mieux pour répondre au challenge. Ils étaient entrés en compétition avec plusieurs dizaines de plats spéciaux et savoureux. L’un des groupes le plus particulier de ce concours avait été l’équipe de l’Union Afrique-Hongrie, qui avait remporté le prix spécial pour leur création charnue.

Notre but avait été de montrer au publique que l’équipe de l’Union Afrique-Hongrie était bonne non seulement à l’art de jouer au tam-tam ou de faire connaitre aux gens l’Afrique, mais aussi à la fabrication des saucisses et saucissons. Ceci est une preuve excellente, avait souligné le président de l’organisation Mr. Sandor Balogh en montrant avec fierté le  trophée gagné par l’équipe. Il avait ajouté que l’équipe probablement  participera au concours l’année prochaine aussi….

Bien que je connaisse très bien les saucissons africains et hongrois, je n’en ai jamais préparé du tout. C’est pourquoi cela avait été une expérience fantastique pour moi de hacher la viande et fabriquer les saucisses et saucissons ensemble, même si nous avions été un peu maladroits, avait déclaré le tanzanien Peter Maghama maître de la hache et de la conga. A côté de l’Afrique, l’Asie avait  également participé à la compétition en décrochant le prix du meilleur saucisson; l’équipe thaïlandaise avait tenté de convaincre le jury avec une vraie délicatesse épicée.

Le processus de fabrication des saucisses et saucissons est le même partout, mais nous, venant d’un pays tropical, utilisons des plantes médicinales et des légumes ensemble avec du porc, avait expliqué l’Ambassadeur de Thaïlande à Budapest, son excellence Mr. Sompong Sanguanbun  qui avait dit qu’il ya beaucoup de gens qui visitent le festival des saucisses et saucissons à la fois de la Hongrie et d’autres pays étranger.

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