Szarvasgomba-álmok a sivatagban

Nem csak Európa erdeiben, de a közel-keleti és észak-afrikai sivatagokban is nő szarvasgomba. Igaz, nem az aranyárban vevőre találó olasz vagy francia fajta, „csak” egy szerényebb változat, a sivatagi napraforgó gyökerein tenyésző al-Fagaa.

Az esős szezon után, az év első pár hónapjában megjelenő gombát már ősidők óta használják gyógyításra és étkezésre. Kilójáért 200 eurót adnak, miközben a fehér európai szarvasgombáért ennek a tizenötszörösét. Nem csoda hát, hogy ezt Katarban megirigyelték, és nemesítést, sőt fajtaváltást határoztak el. Mégpedig a finnekkel karöltve, akiknek a zord északi területeken is sikerült már meghonosítaniuk a drága konyhai alapanyagot. A közös kutatásban résztvevő intézet egy farmerhez fordult segítségért, aki 14 éve tenyészti már a helyi szarvasgombát. Az ő birtokán folynak most a kísérletek. A cél szarvasgomba-ligetek létrehozása egész Katarban egy életképes új üzletág érdekében.

Szóljon hozzá ehhez a cikkhez