Para todas estas preguntas y a muchas más encontraremos las respuestas en la película presentada por el chef catalán Ferran Adrià y el cocinero peruano Gastón Acurio y Televisión Española.
Dado un país con más de 2500 distintos tipos de papas, cientos de clases de chiles, treinta y cinco de maíz, unos dos mil kilómetros de playa, uno de los mayores ríos de la Tierra y una de las selvas más extensas – y si quieres también están allá los desiertos. Todo eso es Perú – dónde se come todo, y sobre todo se come de maravilla.
Súmale a todo unos ochenta mil jóvenes amantes de la gastronomía y tendrás el futuro Perú. Un país merecidamente superpotencia de la gastronomía mundial, que ha sabido canalizar la fuerza de su patrimonio cultural, al servicio de la sociedad.
Conoceremos qué motiva a los jóvenes estudiantes de cocina de Pachacútec, y pasaremos por la costa de Pisco, a la hora que los pescadores descargan la captura. El documental huele a pescado fresco, a horno de leña y a las mil y unas frutas de la selva amazónica, que nos dejarán babeando seguro.
El menú de esta noche: ” Perú sabe, la cocina, arma social”, un viaje insólito para descubrir la cocina peruana y las historias personales de sus presentes y futuros maestros.
El documental: Perú sabe, la cocina, arma social aquí