Kiválthatja a szóját a tökmag Oregonban

Tökmagra válthat az oregoni mezőgazdaság – jelentette ki egy helyi szakember annak alapján, hogy feldolgozták a legfrissebb élelmiszer-ipari és termesztéstechnológiai vizsgálatok eredményeit. Oregon keleti és Idaho nyugati térségeiben jól termeszthető, illetve elég népszerű a sütőtök. Sőt, egészséges is, ha pedig a termelést támogatják, nagyobb szerepe lehet a snack ételek készítésében. A Snake River Gazdaságfejlesztési Szövetség ügyvezető igazgatója, Kit Kamo a kutatási eredményeket összefoglalva nyilatkozta, hogy az amerikai kiskereskedők szívesebben vásárolnak hazai élelmiszereket. Az oregoni egyetem célirányos kutatásai alapján azt is kiemelte, hogy életképes vállalkozások lehetnek a sütőtökkel és a tökmag feldolgozásával foglakozók. A szójára allergiás fogyasztók számára pedig étkezési alternatívát jelenthet a tökmag. Kit Kamo azt is nyilvánosságra hozta, hogy a sütőtök magja nem az egyetlen potenciális új termés a Nyugat Treasure-völgyben. A napraforgómag is jól kiválthatja a snackhez használatos kínai megfelelőket. (Fotó:AFP)